베이킹 기초 지식을 바탕으로 단계별 교육 프로그램을 기획, 개발, 교육, 평가하는 과정
About This Class
제과제빵 지도자 양성을 목표로
실습 능력과 강의 능력을 동시에 강화하는 과정입니다.
[교육 목표]
· 단계별 실습 교육을 통한 제과제빵 기술 완성
· 나만의 작품 제작 능력 향상
· 강사 역량 강화 — 수업 운영법, 시연법 습득
· 창업 및 강사 활동의 탄탄한 기반 마련
[교육 일정]
· 오리엔테이션으로 시작하여 이론과 실습을 병행
· 6~8회차 작품 제작 집중 실습
· 과제 제출 및 필기·실기 시험 포함
한국제과제빵협회 공식 주관 과정으로
자격증 발급 및 인증, 협회 활동·대회 참가 기회를 제공하며
수료 후 강사 위촉으로 즉시 활동이 가능합니다.
과정 수료 시 케이크디자인 자격증이 발급됩니다
한국제과제빵협회 자격증
Premium Quality Certified
※ 커리큘럼은 클래스별로 상이하며, 운영 상황에 따라 일부 변경될 수 있습니다.
교육 목표 및 수업 진행 계획
스모어 쿠키 / 과제: 레시피 작성 1
곰돌이 마들렌
피자빵 / 과제: 레시피 작성 2
쿠앤크 보틀 케이크 / 과제: 강의계획서 작성
캐릭터 슈 만들기
당근 케이크 / 과제 최종 피드백
온라인 필기시험
실기시험
조리법, 조리순서, 주의사항 등 기초 교육 진행
검증된 전문 강사의 교육용 조리 시연 진행
실습 시연을 토대로 기초적인 재료 손질 및 조리법 교육
조리 과정에서 어려움이 없도록 1:1 지도
부족한 부분을 체크·보완하여 완성도 높은 결과물 제작
수료 후 문화센터·공방 강사 매칭 지원
즉시 사용 가능한 수업 교안 템플릿 제공
1:1 맞춤 상담으로
수강 목표 설정
맞춤 커리큘럼
일정 조율 및 등록
소수정예 실습 중심
전문 강사 직접 지도
시험 대비 과정
자격증 취득 지원
창업 컨설팅 제공
매장 운영 노하우
Instructor
"정성과 기술이 만나는 순간,
당신만의 작품이 탄생합니다."
다년간 제과·제빵 및 디저트 실무 경험을 가진 전문 강사 직접 지도
1:1 ~ 1:6 소규모 정원으로 밀착 피드백, 개인 실력 향상에 최적화
이론보다 실제 제작·실습 비중 강화, 현장감 있는 교육
평일·주말반 탄력 운영 / 창업 및 강의 상담 가능 / 매장 운영 노하우 공유